Babeczki jaglano-ryżowe z morelami Dziecinnie proste! :)

Przepięknie nam się zaczął tydzień! Po burzy wszak zawsze wychodzi słońce, a te dziś nam nie poskąpiło swojego ciepła.
Na dobry początek tygodnia przedstawiam babeczki bez glutenu, bez mleka i bez cukru. Są bardzo proste i pyszne :)

Bezglutenowe babeczki w kształcie róż Fot. ProjektuJemy Zdrowie

Oto przepis:

Składniki (na 12 sztuk):
3 jajka
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
1 szklanka mąki ryżowej
0,5 szkl. oleju rzepakowego
1/3 szkl. ksylitolu lub cukru (w ostateczności)
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia (bezglutenowego)
ok. 7-8 świeżych moreli
Ja dałam jeszcze:
rodzynki (niesiarkowane)
suszone morwy


Wykonanie:
Jajka ubić w misce. Dodać olej i ksylitol i dobrze wymieszać napowietrzając jak najmocniej. Ja to robię widelcem, ale mikserem będzie znacznie szybciej.
Zaproście do gotowania dzieci. W końcu to dziecinnie prosty przepis! :)
Oto moja pomoc kuchenna:

Następnie dodajemy kaszę, mąkę i sodę i ponownie mieszamy. Morele kroimy w kostkę, dodajemy i... mieszamy (cóż za zaskoczenie, prawda?). Można dodać też inne owoce lub trochę bakalii, jak też ja to uczyniłam. Konsystencja ciasta powinna być gęsta lecz powinna przy nakładaniu łyżką do foremek, ciasto powinno delikatnie spływać. Teraz do foremek i do piekarnika. Należy je piec około 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.
P.S. Ja używam silikonowych foremek, które dawno temu kupiłam w Lidlu. Są w kształcie róż, więc są efektowne i nic do nich nie przywiera.

Tak wyglądają gotowe babeczki:

A tak wyglądają, jak znikają ;):