Pęczak z warzywami - fit obiad

Dziś szybka piłka - jakiś czas temu pytałam Was na moim fanpage (jak ktoś jeszcze nie śledzi, to zapraszam tutaj), czy chcecie przepis na obiad, który zajadaliśmy całą rodziną.  Potrawa jest zdrowa, tania i szybka i nadaje się również dla dziecka. Ponieważ zakończyłam już blogowy urlop macierzyński przedstawiam owy pyszny i szybki przepis:

Fit obiad: pęczak z brokułem na parze :) fot. ProjektuJemy Zdrowie

Na końcu znajdziecie rozpisane skladniki odżywcze dania :)

Składniki (na 3 porcje):

1 szklanka suchej kaszy pęczak

1/2 brokuła

75 g roszponki (pół opakowania)

100 g łososia wędzonego (eko lub pacyficznego)

3 spore pomidory

Oliwa z oliwek (Ok. 3 łyżki)

Sól, koperek, bazylia, pieprz ziołowy

Wykonanie:

Kaszę gotujemy w osolonej wodzie (2 szklanki wody na szklankę kaszy). Warto wodę posolić na sam koniec gotowania, wtedy można posolić mniej.

Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy na parze. Ja gotuję od razu całego, ponieważ jest on świetną przekąską na później (a z sosem czosnkowym... Mmmmm pycha).

Pomidory myjemy i kroimy w kostkę.

Wykładamy wszystkie składniki na talerz, polewamy oliwą i posypujemy przyprawami dla smaku. Mojemu dziecku dodałam też sos czosnkowy, który uwielbia :)

A tak znika obiad w metodzie BLW :) fot. ProjektuJemy Zdrowie

Składniki odżywcze (w jednej porcji):

Białko 16 g

Tłuszcze 14 g

 w tym:

   nasycone 3 g

   jednonienasycone 8 g

   wielonienasycone 2 g

Węglowodany 52 g

Błonnik 7 g

Kwas foliowy 159 ug

Wit. C 99 mg

Wit. D 4 ug

Wit. E 4 mg

Wit. PP 4 mg

Cynk 1 mg

Fosfor 166 mg

Magnez 40 mg

Potas 803 mg

Wapń 58 mg

Żelazo 2 mg

Smacznego!