Szybki kokosowy sernik bez cukru

Kiedy masz PMS (chyba, że jesteś facetem, to Ci nie grozi ;) ) i masz ochotę na słodycze, a w domu pustki, to szukasz rozwiązania. Tak też było w moim przypadku. Ostatecznie zakończyło się na błyskawicznym serniku z tego, co miałam w lodówce. Ja ten sernik podzieliłam na 7 porcji, a jedna taka (bez dodatków), to TYLKO 121 kcal! :) Tylko się cieszyć :) (Z dodatkami około 160, to też nieźle :) )

Składniki:
2 jajka
400 g twarogu kanapkowego
5 łyżek ksylitolu
4 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka spiruliny (nieobowiązkowa)
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia bg

Wykonanie:
Najpierw miksujemy jajka z ksylitolem. Potem dorzucamy resztę składników, miksujemy, wlewamy do formy i hop! do piekarnika na 180 stopni na około 30 minut :) (czas przygotowywania: około 5 minut, a potem pół godziny na... zabawę z dziećmi czy co tam chcecie ;) )

Można udekorować dowolnie. W moim przypadku jest to dżem z malin z ksylitolem oraz bita śmietana (oczywiście z ksylitolem ;) ).

Składniki odżywcze (w porcji):
kcal 121
białko 8 g
tłuszcze 5,2 g
węglowodany 14,9 g
błonnik 3,47 g

wit. A 43,52 ug
kwas foliowy 10,4 ug
wit. D 0,27 ug
Fosfor 32,64 mg
Magnez 1,92 mg
Potas 21,28 mg
Sód 235,36 mg
Wapń 7,52 mg
Żelazo 0,35 mg


(powyższe wartości mogą się różnić w zależności od użytych składników)

Smacznego! :)